Fuku Trading Company, con más de 15 años en el mercado y conocida por distribuir productos para restaurantes emblemáticos como Maido y Osaka, avanza en su expansión estratégica para 2026. La compañía, que nació del auge de la cocina nikkei —una fusión culinaria entre Perú y Japón—, está diversificando su portafolio para atender nuevos segmentos gastronómicos y fortalecer su presencia en el canal horeca a nivel nacional.
Juan Carlos Ynouye, gerente de operaciones, explicó que en 2025 la empresa registró un crecimiento en ventas del 20% frente al año anterior, impulsado por inversiones en recursos y una estructura comercial más robusta. “Ya no solo nos enfocamos en la cocina nikkei, sino que también atendemos cevicherías y hoteles”, detalló.
Aunque el 80% de sus productos continúa destinado a restaurantes nikkei, el 20% restante abastece nuevas categorías. Entre sus clientes figuran Maido, Osaka y el hotel Marriott, sumando cerca de 250 marcas en el canal horeca. La meta es incrementar la penetración en cevicherías y restaurantes de comida criolla.
Un foco clave de la empresa es el posicionamiento del sake, bebida alcohólica japonesa con creciente presencia en bares de autor y hoteles peruanos. En 2025, las ventas de sake aumentaron un 27%. Ynouye destacó: “Tenemos una participación relevante en Perú, pero nuestro objetivo es consolidar el sake como una alternativa en la coctelería nacional”.
Además, Fuku Trading opera tiendas físicas en Miraflores y San Isidro desde 2023, ofreciendo productos comestibles como snacks, ramen y golosinas, junto con bebidas e insumos relacionados con la cultura asiática. Para 2026, proyectan abrir tres tiendas adicionales en Lima Moderna y evalúan expansión a provincias como Arequipa, Trujillo y Cusco.
La compañía, que inicialmente se centró en insumos clave para la cocina nikkei —arroz, panko, nori, salmón y wasabi—, también incorporará productos temáticos vinculados al anime, categoría en crecimiento en el mercado local.
En cuanto a canales, Fuku Trading está en negociaciones con supermercados como Cencosud y tiendas de conveniencia como Oxxo, sumándose a su presencia actual en Makro y la cadena Almendáriz. Su estrategia para 2026 apunta a ampliar la distribución y consolidar la presencia en Horeca, atendiendo también el segmento de coctelería.
Este movimiento refleja una apuesta clara por diversificar mercados y productos, con miras a posicionar al sake y la gastronomía asiática en nuevos espacios del mercado peruano.
Información basada en reportes publicados por Gestión.
