La Semana Santa 2026, que se celebra del 30 de marzo al 5 de abril, marcará un aumento en el consumo nacional de pescado fresco, estimado en 7,987 toneladas métricas. Esto representa un crecimiento del 7.5% frente a las 7,428 toneladas registradas en 2025, según datos del Ministerio de la Producción (Produce).
Este comportamiento responde a la tradición gastronómica peruana, que durante estas fechas incrementa significativamente la preferencia por productos hidrobiológicos. Como señaló César Quispe Luján, ministro del sector, “la demanda de pescado fresco puede elevarse hasta en 58% respecto a otras semanas del año”.
Este pico de consumo moviliza más de S/160 millones en ventas en solo una semana, beneficiando directamente a la pesca artesanal, la comercialización minorista y los sectores gastronómicos a nivel nacional. El sector prevé que este movimiento económico represente el 6.4% del PBI pesquero extractivo y el 12% del PBI pesquero artesanal.
Entre los productos frescos más demandados se encuentran el bonito, jurel, trucha, tiburón, merluza, lisa, perico, pejerrey y pota. Estos abastecen tanto a la industria gastronómica como a los mercados y restaurantes en todo el país.
Para cubrir esta mayor demanda, se proyecta un aumento en la oferta de pescado en los mercados mayoristas, con un incremento del 9.7% en Lima Metropolitana y Callao, y un 5.3% en las regiones. Las zonas con mayor provisión durante la festividad son Lima y Callao (50%), Lambayeque (32%), Piura (7%), Arequipa (3%), Ica (3%) y La Libertad (2%).
El ticket promedio de compra en estos mercados durante la Semana Santa oscila entre S/50 y S/150, reflejando un mayor gasto en productos pesqueros frescos por parte de las amas de casa.
Este fenómeno no solo representa un impulso económico de corto plazo para el sector pesquero, sino que también evidencia la importancia cultural y comercial del pescado en la dieta peruana durante fechas clave.
Información basada en reportes publicados por Gestión.
