El mercado colombiano de consumo de pescado experimenta un crecimiento significativo. En los últimos diez años, el consumo per cápita se ha más que duplicado, pasando de 5,3 kilogramos a 11,4 kilogramos en 2025. Este incremento responde principalmente a la expansión de la acuicultura y a la transformación en las preferencias alimentarias de la población.
Para inversionistas y analistas, este fenómeno implica un aumento en la demanda interna que podría derivar en oportunidades de inversión en producción, comercialización y distribución de productos pesqueros. El cambio hacia dietas más saludables y sostenibles también motiva esta tendencia, posicionando al sector acuícola como un actor clave en la oferta alimentaria nacional.
El crecimiento en el consumo de pescado refleja no solo un cambio cultural sino también un potencial de desarrollo económico en áreas relacionadas, desde la generación de empleo hasta la dinamización de cadenas productivas vinculadas con la pesca y la acuicultura.
En conclusión, la duplicación del consumo per cápita de pescado en Colombia en la última década marca una evolución relevante del mercado alimentario, con implicaciones directas para actores del sector privado y público interesados en el desarrollo económico y la sostenibilidad alimentaria.
Información basada en reportes publicados por El Tiempo.
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