La apertura de Café del Bosque en San Isidro representa una nueva apuesta en el segmento de cafeterías bistró de Lima, con una inversión de US$170,000. Ubicado en el entorno del hotel DoubleTree by Hilton, este proyecto aspira a posicionarse en la oferta gastronómica premium de la capital.
El emprendimiento es liderado por Ricardo Sanauja, miembro del directorio del hotel, junto con Tomás Vega, empresario vinculado al Grupo Yes y con amplia experiencia en retail de lujo y gastronomía en la zona de El Bosque. Vega ha sido clave en la consolidación de esta avenida como un corredor de marcas internacionales y conceptos premium en Lima.
El concepto de Café del Bosque se basa en un rebranding de un local que antes operaba como Entre Migas, relanzado en noviembre de 2025 bajo la dirección del chef José Luis Delgado. El proyecto mantiene la infraestructura previa, pero redefine su propuesta gastronómica hacia una oferta de bollería artesanal y café de calidad, complementada con una experiencia en salón diferenciada.
En 2025, la operación acumuló ingresos superiores a S/ 1.4 millones, incluyendo el período bajo la marca anterior y los primeros meses de Café del Bosque. El punto máximo de ventas se registró en mayo, con ingresos superiores a S/ 177 mil y más de 12,000 visitantes. El flujo mensual usual oscila entre 3,500 y 4,000 personas, concentrándose el 60-65% de las ventas anuales entre marzo y agosto.
Para 2026, la proyección de crecimiento es cercana al 8%, lo que implicaría un incremento aproximado de S/ 100 mil en ventas. La marca también evalúa expandirse más allá de la zona de lujo en Lima, buscando nuevos mercados.
Este lanzamiento refleja el auge de propuestas artesanales en Lima y la creciente demanda por espacios que combinan gastronomía y lifestyle en zonas premium. La iniciativa de Café del Bosque fortalece el posicionamiento del boulevard El Bosque como un polo de retail y experiencias de alta gama.
Información basada en reportes publicados por Gestión.pe. Fuente original.
